青海苔の香りいっぱい☆揚げじゃがいも☆
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
和える段階から青海苔の香りが漂っています♪
このレシピの生い立ち
油の温度が上がった段階からじゃがいもを入れると
カリカリに仕上がります。
しっとり中フンワリに揚げると青海苔がよく絡まるような気がします^_^
青海苔の香りいっぱい☆揚げじゃがいも☆
和える段階から青海苔の香りが漂っています♪
このレシピの生い立ち
油の温度が上がった段階からじゃがいもを入れると
カリカリに仕上がります。
しっとり中フンワリに揚げると青海苔がよく絡まるような気がします^_^
作り方
- 1
じゃがいもを好きな形にカットして水にさらす。
- 2
じゃがいもの水気を拭き取って冷たいままのフライパンに入れる。
- 3
１６０度位の温度で中まで熱をとおす。
- 4
揚げたら別ボールに用意してた、バター(マーガリン)がなくなるくらいまでじゃがいもに馴染ませる。
- 5
仕上げに乾燥煎りした青海苔をまぶしたら完成です。
コツ・ポイント
冷えた油からスタートする。
バターがよく馴染んでから青海苔を絡める。
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