
レトロプリン
テレビで見たプリンの4種類の一つ
このレシピの生い立ち
備忘録。テレビで見たから。
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カラメルソース
①砂糖と水を入れた鍋を火にかけ、端っこが少し色づいたら火を止める。
②跳ね防止のザルを鍋の上に置いてお湯を入れる。
*琥珀色になったら完成。
プリン
①卵を泡立てないようにとき、砂糖を入れ混ぜる。
②牛乳が湯気が出るくらいまでが温める、①に少しずつ加えて混ぜる、漉す。
③バニラエッセンスをいれカップに注ぐ。
④湯気の上がってきたら超弱火で20 分蒸す。
⑤竹串を刺し、液がついてこなければ完成。
テレビで見たプリン4種類のうちの一つ。
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