材料2つ調味料2種だけ我が家の『鶏ブロ』
材料は鶏もも肉とブロッコリーの2つだけ！調味料は酒と塩コショウの2種だけ！鶏の旨味でスープまで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた鶏もも肉とブロッコリーの炒め物、通称『鶏ブロ』。母が「鶏肉があるんだけど、どうしようか？」と聞くと『鶏ブロ！』と即答でリクエストしたほど、大好きなメニューでした。たまに鷹の爪を取り除き忘れて激辛だったことも(笑)
材料2つ調味料2種だけ我が家の『鶏ブロ』
材料は鶏もも肉とブロッコリーの2つだけ！調味料は酒と塩コショウの2種だけ！鶏の旨味でスープまで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた鶏もも肉とブロッコリーの炒め物、通称『鶏ブロ』。母が「鶏肉があるんだけど、どうしようか？」と聞くと『鶏ブロ！』と即答でリクエストしたほど、大好きなメニューでした。たまに鷹の爪を取り除き忘れて激辛だったことも(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料は鶏もも肉とブロッコリーだけ！
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- 2
ブロッコリーは洗って1房ずつに切る。真ん中の大きな房はさらに2つに切る。ラップをしてレンジで600W1分半加熱。
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- 3
鶏もも肉は大きめの1口大(縮むので)に切る。
- 4
フライパンに油(分量外)を薄く引き、鶏もも肉を皮を下にして重ならないように並べ、しっかり目に塩コショウをし、中火で加熱。
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- 5
皮目が軽く焦げ目が付くくらい焼けたらひっくり返し、お酒を投入。分量は目安で、鶏肉が6分目くらい酒に浸かればOK！
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- 6
蓋をして弱めの中火で7分前後、中まで火が通るように加熱。
- 7
蓋を取り、レンチンしたブロッコリーの茎をスープに浸すように鶏もも肉の間に入れる
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- 8
ブロッコリーが食べやすい柔らかさになるように中火で5分前後炒める。
- 9
鶏もも肉の旨味がたっぷりのスープがブロッコリーに染みて美味しいです☆スープは冷めるとプルプルに固まります(笑)
- 10
慣れれば、鶏もも肉もブロッコリーも、酒も塩コショウも、目分量でイケます！
- 11
幼児も食べられるレシピですが、大人だけなら油を引いたときに一緒に鷹の爪も炒め、蓋を閉める前に取り除くと味が締まります！
- 12
ポメちょん様☆
このレシピの初レポありがとうございます！母の想い出のレシピをお楽しみ頂けてとても嬉しいです(^-^)
コツ・ポイント
ブロッコリーは下茹でするとビタミンが抜けてしまうので電子レンジで。電子レンジで半分くらい火が通るようにあらかじめ加熱することで、鶏肉と一緒にするときに時短になり、鶏肉に火が通り過ぎるのも防げます。
つくれぽ
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