胡瓜を斜めに薄くスライスします。
ミョウガも縦に薄くスライスします。
大葉はお好みの形に細かく切ります。

塩をふりかけ、軽くあえます。

めんつゆをたらし、あえます。

盛り付けて完成！
すぐに食べられますが、放置時間を長くすると味が染み込みます。