玉ねぎ、人参、れんこんは２cm角に切る。鶏むね肉は繊維を断つように薄切りにする。

１をサラダ油で炒め、水、ゆで大豆、トマト缶、ローリエを加える。

途中で水分がなくなったら水（分量外）を足し、トマトが透明な赤色になるまで弱火で煮込む。

煮ている間にカレー粉をフライパンで乾煎りし、３に加えて塩で味をととのえる。

ごはん（分量外）に４をかける。