生クリーム不使用 ガトーショコラ
生クリーム不使用のガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
バレンタインに作ったガトーショコラをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコ、マーガリン、はちみつ、牛乳を湯煎にかけて溶かして混ぜる。
- 2
卵白をミキサーで混ぜながら、途中で砂糖半分(35g)を入れる。
ツノが立つまで混ぜ合わせる。 - 3
卵黄に残りの砂糖(35g)を入れて、もったりリボン状になるまでミキサーで混ぜる。
- 4
1に3を加えて混ぜ合わせる。
- 5
卵白の1/3を4に加え、軽く混ぜる。
- 6
薄力粉とココアをふるいにかけつつ、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 7
残りの卵白を加えて混ぜ合わせる。
- 8
型に生地を入れて、焼く準備をしておく。
- 9
160℃に予熱したオーブンで160℃で40〜45分焼く。
- 10
焼き終わったら、粗熱をとり、粗熱が取れたら、型から外して完成！
コツ・ポイント
卵白を泡立てるボールやミキサーは必ず水や汚れがない状態で泡だててください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20765803
