砂糖大さじ1・水小さじ1を煮詰める。ブクブクしてきたら小さじ1いれる。

ブクブクしたままの状態でクッキングシートにタブレットを作る。固まる前に作りきる。

卵・砂糖を混ぜる。白身を切るように。

牛乳を混ぜる。

卵液をこす。

カラメルタブレットを器にいれる。

鍋に水をはる。カップ半分つかるくらい。

お湯が沸騰したら、火を消し、鍋の蓋を閉める。40分放置する。

余熱がとれたら、冷蔵庫で2～3時間冷やす。