帆立の炊き込みご飯
余ったら、おにぎりにも！
このレシピの生い立ち
少し手間をかけたら、やっぱり違います！
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけをもどしておく
- 2
ホタテを貝柱、ひも、きもに分け適当な大きさにきる
- 3
ひもは、水のなかでこちょこちょして滑りをとる
- 4
お湯を沸かしホタテをさっと湯通しして臭みをとり、
ザルにあげておく - 5
分量の水に鰹だし(顆粒)、酒、みりん、しょうゆを入れ 火にかけアルコールをとばす
- 6
塩を少しずついれ様子をみながら昆布を投入
昆布なければ、昆布だし(顆粒)でも。
しいたけの戻し汁も少し入れる - 7
ホタテとしいたけを投入して３分煮る
- 8
冷ます
- 9
具と汁を分けて
炊飯器に米を入れ 煮汁を分量のメモリまでいれ 具を乗せて 炊く
コツ・ポイント
濃いめの味付けです。
お好みで、調味料加減してください。
えのきやにんじんなど入れても良いですね
二合なら、すべて倍量で
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20768237
