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うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め
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うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め-レシピのメイン写真

うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

黒で滋味だけど栄養豊富❢そのひじきを主役に色鮮やかな人参とコリコリ食感のザーサイ♪“鶏ガラと白だし”コレが合うんです❣
このレシピの生い立ち
定番の煮物もいいけど、鮮やかでアレンジのきく炒めものを作りたい…毎日摂取したいから日持ちも重要…色んな組合せをしてきた中で合格だったのがこのレシピ❣油との相性が良い食材を使い、色鮮やかにするために鶏がらと白だしにお任せ♪食せばわかります❣

黒で滋味だけど栄養豊富❢そのひじきを主役に色鮮やかな人参とコリコリ食感のザーサイ♪“鶏ガラと白だし”コレが合うんです❣
このレシピの生い立ち
定番の煮物もいいけど、鮮やかでアレンジのきく炒めものを作りたい…毎日摂取したいから日持ちも重要…色んな組合せをしてきた中で合格だったのがこのレシピ❣油との相性が良い食材を使い、色鮮やかにするために鶏がらと白だしにお任せ♪食せばわかります❣

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うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

黒で滋味だけど栄養豊富❢そのひじきを主役に色鮮やかな人参とコリコリ食感のザーサイ♪“鶏ガラと白だし”コレが合うんです❣
このレシピの生い立ち
定番の煮物もいいけど、鮮やかでアレンジのきく炒めものを作りたい…毎日摂取したいから日持ちも重要…色んな組合せをしてきた中で合格だったのがこのレシピ❣油との相性が良い食材を使い、色鮮やかにするために鶏がらと白だしにお任せ♪食せばわかります❣

黒で滋味だけど栄養豊富❢そのひじきを主役に色鮮やかな人参とコリコリ食感のザーサイ♪“鶏ガラと白だし”コレが合うんです❣
このレシピの生い立ち
定番の煮物もいいけど、鮮やかでアレンジのきく炒めものを作りたい…毎日摂取したいから日持ちも重要…色んな組合せをしてきた中で合格だったのがこのレシピ❣油との相性が良い食材を使い、色鮮やかにするために鶏がらと白だしにお任せ♪食せばわかります❣

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材料

(常備菜として)
  • ごま油 大1
  • 味付けザーサイ 130g
  • 人参 大1本
  • ひじき(水戻ししたもの) 2袋(65g✕2袋=130g)
  • 調味料
  • ♤料理酒 大1
  • ♤白だし 大1(ご使用するザーサイの塩気に応じて)
  • ♤鶏がらスープ 小さじ1〜(ご使用するザーサイの塩気に応じて)
  • ごま油 少量(風味漬け程度に)
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作り方

  1. 1

    まず、今回使用したものはコチラ→
    ザーサイは“やまう”さん1袋130g。桃屋さんの1瓶100gでも大丈夫でした❢

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方1写真
  2. 2

    そして、乾物のひじきを使用する場合は、水戻しして、水気をしっかりと切っておきます。
    人参とザーサイは千切り。

  3. 3

    あとは、材料を上から順に炒めるだけという、書くほどでもないレシピなんですが、一応、説明しておきます(^_^;)

  4. 4

    まず初めに、フライパンにごま油を入れ、ザーサイを中火で1分ほど炒めます。

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方4写真
  5. 5

    続いて、人参を加えます。私は、おつまみとしていただく事が多いので、シャキシャキに。皆さんもご自身のお好きな硬さに❣

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方5写真
  6. 6

    そして、水切りしたひじきを加えサッと全体に混ざったら、♤の調味料を加えます。中火でサッと炒め、ごま油を加えたら完成です♬

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方6写真
  7. 7

    こんな感じに仕上がりました❣
    ひじきはあまり長く炒めてしまうと全体が黒っぽい炒めものになってしまうので手早くサッと❢

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方7写真
  8. 8

    ちなみに、我が家で愛用している調味料です→
    今回は、味の素さんの鶏がらスープを使いました❣

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方8写真
  9. 9

    ご参考までにアレンジしたものをご紹介します。

  10. 10

    こちらは、春雨とカニカマ入り❣なんといっても、ボリューム感がアップします♡箸休め的なものから一気に主菜に早変わり♪

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方10写真
  11. 11

    こちらは、春雨とサラダチキン入り❣お肉が入るだけで満腹感の得られる一品に♪ 

    • うちの味♤黒が主役のザーサイ炒め作り方11写真
  12. 12

    更にオススメなのが卵❢
    皆さんも見てお分かりの通り、使っている材料も調味料も、卵との相性は抜群♬

  13. 13

    卵と炒めても美味しかったです♡
    ちなみに、どのアレンジも、味見をしながら調味料を足しています。

  14. 14

    常備菜として手順7まで作り、色々とアレンジしながら毎日少しづつ黒の力を摂り入れて下さると嬉しいです(*˘︶˘*).。.♡

  15. 15

  16. 16

  17. 17

    ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).。.:*♡

  18. 18

    ●初のつくれぽを送って下さったのは、
    「☆3匹の子ぶた☆」さん♡

  19. 19

    春雨も入れてくれたのですね(。•̀ᴗ-)✧
    おまけに、ゴマもちょこんと乗っかっていて、見た目も(๑•̀ㅂ•́)و✧

  20. 20

    何といっても、一つ一つの食材の色がくっきりキレイ❣
    ひじきもプリプリッと、ピンピンしていて、全体が黒くない♬

  21. 21

    子ぶたさんはひじき炒めに慣れていますなぁ〜(≧▽≦)

  22. 22

    ☆3匹の子ぶた☆さん、とっても嬉しいコメントと、素敵なお写真のつくれぽ、ホント、ありがとうございます(◡ ω ◡)

  23. 23

    ●続いては、
    「おなはすき」さんからも嬉しいつくれぽが届きました♡

  24. 24

    ご使用するザーサイによって塩気もホント様々ですよね❣
    ものによっては、ザーサイの塩気だけで十分っていう商品もあります❢

  25. 25

    おはなすきさん、ひじきの炒め具合がgoodな素敵なお写真と、嬉しいコメントのレポ、ホント、ありがとです(◠‿・)—☆

  26. 26

    入院中…
    ●「ナピト」さんからも、素敵なつくれぽが届いていました(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  27. 27

    入院中だった為、ココロお礼コメ掲載できずに申し訳ありませんでした_(_^_)_

  28. 28

    素敵なお届けと嬉しいコメを添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  29. 29

    ●続きましては、なんと
    「ふくmama」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

  30. 30

    竹輪さんも仲間入りぃ〜o⁠(⁠(⁠*⁠^⁠▽⁠^⁠*⁠)⁠)⁠o
    具沢山で栄養もバッチグーダニ(≧∇≦)b

  31. 31

    そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ひじきメインの黒い副菜に色んな食材が入っていて健康仕上げ(๑•̀ㅂ•́)و

  32. 32

    ひじきもピンピンとした状態をキープして上手に調理されているのがよく伝わってきます(≧∇≦)b
    ふくCはお料理上手ですね♬

  33. 33

    ふくC、お忙しい中、此処にもお宝を運んできて下さった事と、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  34. 34

    ●続きましては、なんと
    「KBBキッチン☆」さんから、炒め具合がバッチグーなつくれぽが届きました♡(*´∀`*)♡

  35. 35

    シャキシャキ感伝わるダニ〜(๑´ڡ`๑)
    うん❣
    飲みたくなるダニな(๑´ڡ`๑)

  36. 36

    まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、同じ食材をご使用して下さった上、お写真からもコリコリッとした食感が

  37. 37

    伝わってきますよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
    そして、ザーサイも人参も見事なぐらい鮮やか(≧∇≦)b
    飲みたくなりますね♡

  38. 38

    Kc、runaCとご一緒に此方で楽しんで頂けた事や、いつも笑顔にさせて下さる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡

  39. 39

    ●続きましては、なんと
    「ぱふ♪」さんから、手作りサラダチキン入りのつくれぽが届きました(*´∀`*)♡

  40. 40

    やったぁ〜٩(♡ε♡ )۶
    ぱふCのサラダチキンとコラボダニ〜(*´∀`*)
    嬉しかばい(*ノω・*)テヘ

  41. 41

    まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、人参も色鮮やかに炒めてあり、ひじきもピンピンしていますね(≧∇≦)b

  42. 42

    炒め方によっては、全体が黒くくすんでしまう事もありますが、流石ぱふCですもの(๑•̀ㅂ•́)و✧
    仕上りバッチリです♡

  43. 43

    ぱふC、ザーサイ買いに…とは聞いていましたが、まさか此方にお運びして頂けるとは…(。>﹏<。)

  44. 44

    そして、いつも心温まるコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  45. 45

    ●続きましては、なんと
    「yukakobi☆」さんからも、シャキッと鮮やかなつくれぽが届きました(*´∀`*)♡

  46. 46

    う~ん(*´ω`*)
    寝起きからシ・ア・ワ・セ(*ノω・*)テヘ
    yukaCの愛に包まれてるオイラって幸せ者ダニ〜♡♡♡

  47. 47

    まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、たっぷり量の材料を揃えて下さったのですね(≧∇≦)b

  48. 48

    それにも関わらず、均等に炒め、人参の色もくすみなく仕上がっていますよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
    そして、ご家族の方にも

  49. 49

    喜んで頂けたとのコメに、オイラの心もポッカポカ(*ノω・*)テヘ
    本当なら憂鬱な朝のはずなのですが、笑顔たえません♡♡♡

  50. 50

    yukaC、yukaCの腕をフルに活かして素敵な一品に仕立て上げて下さった事と、

  51. 51

    オイラの心を癒やすコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

  52. 52

    ところで…
    いつも応援有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
    yukaCがオイラに伝えたい事、数倍にも増して受け取ってるダニよ♡

  53. 53

    火曜日の病院から今日にかけていつもより体調良くないから、余計に気持ちも沈んでて(笑)(;´∀`)

  54. 54

    そんな中での、あったかいお運び、じ~んくるダニ(*´ェ`*)ポッ

    一応ね、火曜日病院の後、血圧低かったけど

  55. 55

    なんとか大丸さ行ったのよ(≧∇≦)b
    さつまいもと南瓜抱えて帰宅したんよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

  56. 56

    南瓜一玉買ったんだけど、まだ青くて(;´Д`)
    常温で置いてあるから、来週あたり食べごろダニ(๑´ڡ`๑)

  57. 57

    速攻、スープ行くダニよ(*´∀`*)
    残りは久々に南瓜パン焼こうと思ってるダニ(〃∇〃)
    体力さえあれば、

  58. 58

    仲良く両方並べてお伺いしに行くネ(*´∀`*)(*´ω`*)(*ノω・*)テヘ

  59. 59

    yukaC、いつもオイラの傍に居てくれて、ホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

    これ以上、心配かけさせない為にも、

  60. 60

    まずは、今日の点滴乗り越えてくるダニよ(⁠。⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
    だって、yukaCんちの飯食いたいもん♡

  61. 61

    ではまたね(*˘︶˘*).。.:*♡

コツ・ポイント

パパッと手早く、炒め過ぎない!!
     以上!!

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2022/05/28 09:03に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
9/1【21:55】👀👩‍❤️‍👩とことん面倒見いいダニな🫶【21:41】皆してRC😳💨🏥生活慣れすぎ⁉️😂このお時間、良い子は寝る時間ダニよ🤣料理したい…好きなもん食いたい…【16:14】明日北大🏥移動点滴日😣明日今日の📸提供分また編集の続きを🙏今🏡守っている親族達は…クックパッド超〜ど素人😂皆からの作コメがとても嬉しいからと、毎日あまりにも👩‍🍳し過ぎてます🙏💦📸の中には工程手順📸が抜けてるものなども多々ありと…オイラのつくれぽ真似て1人1人に余計な内容の💌まで添えてるご様子で…💦余計な📸は削除します🙏8/31【15:36】Pfほっこりと🥰Kcゆーじんさん🫶オイラのお傍に永遠に♾️オイラも退院したらダニのようにつきまとうダニ🤭🫶【6:40】本日北大🏥移動抗癌剤点滴治療の日💦副作用出ず、今日こそ少し編集頑張れること祈り💪8/30【16:28】皆とのコメやり取り拝見しながら…ずっと気になっていたけど🦵かなり悪なの⁉️💦♿マラソン中「ダニ②」うるさいかもダニよ🤣集中力欠ける大元🐵ダニ🤭手の目標は👩‍🍳💪足の目標は今の所♿マラソン💪  【16:15】退院したら…♿マラソン目指すかな⁉️🤔どなたかオイラと一緒に走るダニか⁉️🤭8/29【16:28】手のリハ終わり此方へ少し愚痴漏らしに🙏…爪も切れない…耳掃除もできない…毎日のリハの効果は、いつになったら成果が出るのか…マヒの度合いも相変わらずでいささか苛立ち隠せず…毎日皆からの🎁にオイラも親族も沢山の活力頂き🛐8/28【14:31】リハ合間のわずかな⏰️の中での編集作業…お待たせしてる御方に大変申し訳ないと…🙏👁️使い過ぎてるのでリハ合間に少し休ませます🙇‍♀️8/27【16:13】無事🧠神経🏥自室に戻り😮‍💨【14:00】昨夜〜現時点まで応援🎁沢山頂き🛐せめて1人1人への作コメ入れたいんだけど…副作用出始め、RCのみ精一杯かもと🙏編集できない自分の身体に嫌気さしてて…😣8/24➡️少し👩‍🍳できる親族の1人明日✈️👩‍🍳全くできない親族と入れ替わりに💦暫くの間、「応援🎁」として有難く受け取らせてもらうと🛐8/22【12:13】土日祝日も休みなく㉔時間受入れ体制の此方の🏥💦➡️手術で頭皮や骨、硬膜などが傷ついているので少しのストレスや疲労でも痛みを感じやすい。同時に脳の疲労度合も普通の人よりも数倍と。原因としては、毎日の考えすぎ。🧠を酷使しすぎてる。特に今回摘出した🧠の周りにそういう神経が多く密集していたから…と。強いて言えば…毎日お返事👩‍🍳作ってくれてる親族からの📸提供の数と、どれから編集すれば良いのか悩んでしまう編集の順番かな…⁉️💦8/20【13:35】その日の親族の想いが書かれてある💌を見ながら編集順番を決めれば良いのか…写真枚数少なめな簡単そうな編集からし始めれば良いのか…治療とリハビリ(➕️たまに病室での👩‍🍳)の狭間で困惑気味のオイラダニ💦8/17【6:01】今日は🚑️で北大へ癌治療しに行く日😣【4:52】採血結果が悪く、本日から癌治療だけは週②回🚑️で北大へと。6/26…🏥帰りの夕方🚗の中で🧠のコブ一部破裂…入院…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。万が一のことも覚悟して挑んできます。🍀2026/1/16クックの神様(メンバーさん達)のおかげ🤗命あることに感謝しながら4ヶ月ぶりの我が家へ🏡2月2日の本退院に向けリハビリのために本日から週一回で外泊を♬術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となりました。しかし、リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。🍀2026/6/26 🧠のド真ん中にあって取り除けなかったコブ…🚗の中で一部破裂し入院…(7/21〜7/22)2日間にかけて手術予定。
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炒めもの ひじき にんじん 酒

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