白玉団子でずんだ餅
簡単！香り高く深い味わいのずんだ餅です♬枝豆の季節に是非♡
このレシピの生い立ち
レシピブログ／フーディーテーブルのモニターで頂いた、『白玉粉』を使って、ずんだもちを作りました！
白玉団子でずんだ餅
簡単！香り高く深い味わいのずんだ餅です♬枝豆の季節に是非♡
このレシピの生い立ち
レシピブログ／フーディーテーブルのモニターで頂いた、『白玉粉』を使って、ずんだもちを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆をあたり鉢（すり鉢）に入れて、粒がほぼなくなるまであたる（する）
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- 2
きび糖・塩を入れてさらにあたり（すり）、牛乳を少しづつ加えて硬さを調節する
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- 3
ボウルに白玉粉を入れ、水を少なめに加えて捏ね、水を少しづつ加えながら耳たぶくらいの硬さに調節する
-
- 4
3を直径1.5㎝に丸めて真ん中をつぶし、成形する
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- 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら4を入れ、浮いてきてからさらに1分程茹でる
-
- 6
5をたっぷりの氷水に取って冷やす（温度が上がりやすいので、氷水をたっぷり用意しておきます）
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- 7
器に6を盛り付けて2を乗せたら、出来上がり！
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- 8
『もっちりお豆腐白玉団子』（レシピID : 20649563）
- 9
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- 10
『もっちり☆みたらし団子』（レシピID : 18096863）
- 11
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- 12
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コツ・ポイント
すり鉢の『すり』は、縁起が悪いので料理業界では、『あたり』を使います
今回はすり鉢を使ってますが、フードプロセッサーを使ってもOKです
甘いのが好きな方は、白玉粉を捏ねる時に、砂糖を加えてもOKです
つくれぽ
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