チョコレート、バター、牛乳を入れ800wで1分レンジにかける。途中で混ぜ、溶けていなければ20-30秒追加

卵を卵白と卵黄にわける。
卵白を泡立て半分くらい泡立ってきたら砂糖、塩を入れる。
ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

卵黄は1で溶かしておいたチョコレートの方へ1つずつ入れ、よく混ぜていく。そこに薄力粉を入れ混ぜ合わせておく。

3のボールへ泡立てたメレンゲを1/3入れ、ゴムベラで泡をつぶさないように混ぜていく。

残りのメレンゲも半分ずつ入れ、混ぜていく。メレンゲが残ったままだと断面が綺麗に仕上がらないためサックリと全体を混ぜる。

180度に予熱しておいたオーブンで25分焼く。オーブンの種類によっては20分くらいでも可！

粗熱を取って、切ったら出来上がり。