鶏胸肉を食べやすいように切り、油をひいたフライパンで炒める。

炒めると同時に塩麹を入れる。

鶏胸肉に焼き目がついてきたら酒、しょうゆ、みりんを入れる。

いい感じに照り照りになったらご飯の上に千切りキャベツを敷きその上に乗せる。

最後に大葉を切ったものを乗せて出来上がり。