米粉のブルーベリーマフィン
米粉を上手に使えば、卵もバターもなしでとっても美味しいマフィンが作れます♪ぐるぐるポンで材料混ぜて焼くだけです。
このレシピの生い立ち
このレシピなら、どんな米粉を使ってもOK！マフィンが美味しく焼きあがります。
ジャム以外にもいろんなアレンジができます。
チーズやハーブなんかでお食事系マフィンにしてもGOODです。
米粉のブルーベリーマフィン
米粉を上手に使えば、卵もバターもなしでとっても美味しいマフィンが作れます♪ぐるぐるポンで材料混ぜて焼くだけです。
このレシピの生い立ち
このレシピなら、どんな米粉を使ってもOK！マフィンが美味しく焼きあがります。
ジャム以外にもいろんなアレンジができます。
チーズやハーブなんかでお食事系マフィンにしてもGOODです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１７０℃に予熱。
マフィン型に油（分量外）を薄く塗っておきます。 - 2
米粉、片栗粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩をひとつのボウルに入れてよく混ぜます。
- 3
←《ご参考》アーモンドプードルの代わりに「フラックスシードミール（亜麻仁粉）」を使うとナッツアレルギーの心配なく作れます
-
- 4
別のボウルにアーモンドミルク、太白ごま油、アガベシロップを入れて泡立てるようによく混ぜます。
- 5
2の粉類のボウルの中に4の液体類を一気に入れて全体を混ぜ合わせます。
- 6
出来上がった生地を、まずは型の半分まで入れます。その上にスプーンでブルーベリージャムをのせます。
-
- 7
ジャムの上から生地をかぶせます。ジャムが見えてもOK！それくらいのほうが可愛い♪
-
- 8
１７０℃のオーブンで２０分焼いて出来上がり。
（今回はオプションでくるみをトッピングして焼きました！）
コツ・ポイント
◆ジャムに甘みが付いているのでシロップは少な目です。調節してくださいね。
◆片栗粉の分量が多いほどほろっとした食感になります。
◆アーモンドプードルをいれると生地にコクがでるのでバターや卵がいりません。
つくれぽ
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