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長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜
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長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜-レシピのメイン写真

長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

長芋と相性の良い梅干しにすりゴママヨネーズをプラスした和え物です！ささみ(蒸し鶏)も一緒にして食べ応えもありま～す♪

このレシピの生い立ち
長芋と梅干しの和え物が食べたくなって、、
でもゴマ風味も捨てがたい、、
合わせちゃいました～！

2026.6～
レシピの食材　
ささみ→蒸し鶏に変更しました

長芋と相性の良い梅干しにすりゴママヨネーズをプラスした和え物です！ささみ(蒸し鶏)も一緒にして食べ応えもありま～す♪

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でもゴマ風味も捨てがたい、、
合わせちゃいました～！

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長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

長芋と相性の良い梅干しにすりゴママヨネーズをプラスした和え物です！ささみ(蒸し鶏)も一緒にして食べ応えもありま～す♪

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でもゴマ風味も捨てがたい、、
合わせちゃいました～！

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材料

  • 蒸し鶏 100g
  • 長芋 10cm(100g)
  • きゅうり 1本
  • 梅干し 2粒(50～60g)
  • すりごま 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ポン酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    蒸し鶏はほぐしておく

    • 長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは縦に半分に切ってから斜め薄切りにして塩ひとつまみで塩揉みしておく

    • 長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜作り方2写真
  3. 3

    長芋は5cm位の長さで薄めの短冊切り

    • 長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜作り方3写真
  4. 4

    梅干しは種をとってから刻んでおく

    すりゴマと調味料を混ぜ合わせておく

    • 長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜作り方4写真
  5. 5

    きゅうりの水気をしぼってから

    • 長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜作り方5写真
  6. 6

    ザックリ混ぜ合わせて出来上がり♪

    ここで混ぜすぎると長芋の粘り気が出てくるので軽く和えて下さい

    • 長芋と蒸し鶏の梅マヨ和え☆和食の副菜作り方6写真

コツ・ポイント

すりゴマは白ごまの食感も残したいのですりつぶし過ぎない程度にしています

もっちりとした和えダレなのでもっとさらっとさせたい時はマヨネーズを少なくしてその分ポン酢を多めにして下さいね

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2022/05/23 12:22に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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このレシピのキーワード

鶏肉 キュウリ 梅ぼし 山芋

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