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和中華風みぞれ雑煮
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和中華風みぞれ雑煮-レシピのメイン写真

和中華風みぞれ雑煮

鯱7号
鯱7号 @cook_40340371

めんつゆにセブンプレミアムの「穂先メンマ」で和と中ミックスのお雑煮を。余ったお餅の消費に。
このレシピの生い立ち
穂先メンマとめんつゆの相性がいいので、うどんやそばでよく食べていましたが、雑煮でも合うのではと思い作ってみました。

めんつゆにセブンプレミアムの「穂先メンマ」で和と中ミックスのお雑煮を。余ったお餅の消費に。
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和中華風みぞれ雑煮

鯱7号
鯱7号 @cook_40340371

めんつゆにセブンプレミアムの「穂先メンマ」で和と中ミックスのお雑煮を。余ったお餅の消費に。
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穂先メンマとめんつゆの相性がいいので、うどんやそばでよく食べていましたが、雑煮でも合うのではと思い作ってみました。

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材料

2人分
  • セブンプレミアム「穂先メンマ」 1袋(80g)
  • 鶏肉(モモ推奨。ムネも可) 100g
  • しいたけ 30g
  • かまぼこ 1/2本
  • 生きくらげ 30g
  • 長ねぎ 適量
  • 大根 100g
  • めんつゆ(4倍希釈の場合) 60ml
  • 水 500ml
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 切り餅 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉と椎茸を細かく切り、鍋に水とめんつゆと一緒に入れて弱火にかけます。

    • 和中華風みぞれ雑煮作り方1写真
  2. 2

    煮ている間に残りの材料も切っておきます。
    大根はすりおろし、軽くしぼって水気をきります。

    • 和中華風みぞれ雑煮作り方2写真
  3. 3

    2の準備が終わったあたりでお餅を焼き始めます。レンチンしてもOK。

  4. 4

    1にかまぼこ、きくらげ、メンマを入れて1~2分程煮ます。

  5. 5

    最後に大根おろしを入れてから火をとめ、直後に水溶き片栗粉を入れてよくかき回します。

  6. 6

    焼いたお餅を器に入れ、上から5をかけた後でねぎを散らせば出来上がり。

    • 和中華風みぞれ雑煮作り方6写真

コツ・ポイント

むね肉を使う場合には最初に片栗粉をまぶしておくと柔らかいです。見栄えのためにいろいろ入れてますが、めんつゆ+穂先メンマ+餅さえあれば大体美味しいかと。
メンマの塩気があるのでおつゆ自体はやや薄めに作って下さい。

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鯱7号
鯱7号 @cook_40340371
2022/05/23 06:58に公開

このレシピのキーワード

雑煮 大根 鶏肉 しいたけ もも むね 切り餅 かまぼこ 生きくらげ 長ネギ

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