和中華風みぞれ雑煮
鯱7号 @cook_40340371
めんつゆにセブンプレミアムの「穂先メンマ」で和と中ミックスのお雑煮を。余ったお餅の消費に。
このレシピの生い立ち
穂先メンマとめんつゆの相性がいいので、うどんやそばでよく食べていましたが、雑煮でも合うのではと思い作ってみました。
和中華風みぞれ雑煮
めんつゆにセブンプレミアムの「穂先メンマ」で和と中ミックスのお雑煮を。余ったお餅の消費に。
このレシピの生い立ち
穂先メンマとめんつゆの相性がいいので、うどんやそばでよく食べていましたが、雑煮でも合うのではと思い作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉と椎茸を細かく切り、鍋に水とめんつゆと一緒に入れて弱火にかけます。
- 2
煮ている間に残りの材料も切っておきます。
大根はすりおろし、軽くしぼって水気をきります。 - 3
2の準備が終わったあたりでお餅を焼き始めます。レンチンしてもOK。
- 4
1にかまぼこ、きくらげ、メンマを入れて1~2分程煮ます。
- 5
最後に大根おろしを入れてから火をとめ、直後に水溶き片栗粉を入れてよくかき回します。
- 6
焼いたお餅を器に入れ、上から5をかけた後でねぎを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
むね肉を使う場合には最初に片栗粉をまぶしておくと柔らかいです。見栄えのためにいろいろ入れてますが、めんつゆ+穂先メンマ+餅さえあれば大体美味しいかと。
メンマの塩気があるのでおつゆ自体はやや薄めに作って下さい。
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