豚こま回鍋肉の簡単レシピ☆ご飯が進む人気おかず
豚こまで手軽に作れる、家庭の定番中華おかず、ホイコーローのレシピです。
豚バラ肉ではなく豚こま肉を使い、キャベツとピーマンを合わせた、食べ応えのある一品。
味噌とオイスターソースをベースに、豆板醤とにんにく、しょうがを効かせた甘辛い味付けで、ご飯が進む味わいに仕上げました。
甜麺醤は使わず、味噌や醤油など家にある調味料で作れるのもポイント。
夕飯のおかずや忙しい日の簡単レシピ、キャベツ大量消費できる料理を探しているときにもおすすめです。
手軽なのにしっかり満足できる、普段の献立に取り入れやすい回鍋肉です。
豚バラで作る基本の回鍋肉レシピも公開しています→ID: 19510544
豚こま回鍋肉の簡単レシピ☆ご飯が進む人気おかず
豚こまで手軽に作れる、家庭の定番中華おかず、ホイコーローのレシピです。
豚バラ肉ではなく豚こま肉を使い、キャベツとピーマンを合わせた、食べ応えのある一品。
味噌とオイスターソースをベースに、豆板醤とにんにく、しょうがを効かせた甘辛い味付けで、ご飯が進む味わいに仕上げました。
甜麺醤は使わず、味噌や醤油など家にある調味料で作れるのもポイント。
夕飯のおかずや忙しい日の簡単レシピ、キャベツ大量消費できる料理を探しているときにもおすすめです。
手軽なのにしっかり満足できる、普段の献立に取り入れやすい回鍋肉です。
豚バラで作る基本の回鍋肉レシピも公開しています→ID: 19510544
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまに塩・こしょうを揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
キャベツは大きめのざく切り、ピーマンは一口大に切る。にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 3
合わせ調味料をすべて混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油を入れて中強火で熱し、豚こまを広げて焼く。焼き色をつける。
- 5
肉に8割ほど火が通ったら、にんにく・しょうがを加えて炒める。
- 6
キャベツ・ピーマンを加え、ここでサラダ油小さじ2を回し入れる。強めの火で2〜3分炒める。
- 7
野菜が少ししんなりしたら、合わせ調味料を加える。
- 8
強めの火で1〜2分炒め、タレを豚こまと野菜にしっかり絡める。
- 9
味見をして、薄ければ塩・こしょうで調整する。
コツ・ポイント
豚こまに片栗粉をまぶすことで、炒めたときに肉の水分が逃げにくくなり、しっとりやわらかな食感に仕上がります。調味料はあらかじめ混ぜておくと、炒めながら加えても味が均一になり、キャベツにもよく絡みます。作り置き、お弁当にも◎
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
