やまいもはすりおろし、納豆、ねぎ、ゴマをボールに加えて白だしで調味する。

卵、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

スキレットを熱しごま油をしく。
オーブンを200℃に予熱しておく。
表面を焼くのでトースターでもOK。

鉄板が温まったらイッキに流し入れ、火を止める。
※冷えた鉄板だと引っ付くため先に鉄板をしっかり熱しておく。

オーブンで15分焼いて完成★

お好みでマヨネーズ、青のり、鰹節をふりかけて。