あと一品、作りたい！という時に簡単にできてご飯が進むおかずです。このレシピの生い立ち美味しそうな茄子が手に入ったので。
なすは、乱切りにし、水につけておく。ちくわは一本を4〜5切れに来る
サラダ油をフライパンに入れ、水を切ったなすを炒める。
ナスが柔らかくなってきたら、ちくわも加える
酒、砂糖、みりん、醤油で味付け。分量は、味見して調整する
調味料が絡まったら、火を止め、鰹節、ごまを振る
ナスの新鮮さがいのちです。
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