チキンカレー（スリランカ風）
シュルツィ @cook_40050009
スパイスを沢山使って作るカレー。現地で教わったレシピをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなったので、昔現地の人に習ったレシピを思い出しながら、適当にアレンジしました。
チキンカレー（スリランカ風）
スパイスを沢山使って作るカレー。現地で教わったレシピをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなったので、昔現地の人に習ったレシピを思い出しながら、適当にアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉を食べ易い大きさに切り、ボールにスパイス１全部と一緒に入れ、事前によく絡めておく。
- 2
玉ねぎとニンニクは刻んでおく。
- 3
フライパンを中火にかけ、油を入れ、１の玉ねぎとニンニクを炒めて香りを出す。
- 4
よく香りが出たら、１を全部入れ、よく炒める。
- 5
半分くらい火が通ったら、スパイス２とトマト缶を入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 6
強火にして、沸騰したら、弱火〜中火にし、４〜５分して、全体に火が通ったら出来上がり。
- 7
最後に味見をして、足りないようであれば、塩で味を整える。
- 8
ご飯やナンと一緒に食べる。
コツ・ポイント
＊チリや胡椒の量はお好みで加減して下さい。
＊シナモンスティックは大きければ、３〜４cmくいらに千切って下さい。
＊食べる時にクローブやシナモンを出しながら食べるのが現地流です。
＊最後にココナッツミルク（大さじ３〜５）を入れても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20769024
