フライパンに炒め油をひきます。多すぎず、そら豆が全体的にツヤっとする程度でOK。
今回はこちらの油を使用。

そら豆を鞘から取り出し、お尻側に切れ目を入れます。
包丁のお尻でクっと軽く入れ込むとすぐ切れます◎

中火をつけ、温まる前に全体に油をなじませておき、その後は触らずに片面に焼き目がつくのを待ちます。

片面に焼き目がついたらひっくり返し、もう片面にも焼き目をつけます。
その後お好きなお塩をふりかけ、全体をまぶしたら完成！

旬のそら豆はそのままでも美味しいので、塩味だけでごちそうに◎
皮も火が通り香ばしく、皮ごと食べてもOK！

お塩はテジャクラソルトを使用。珍しい完全天日塩でミネラルたっぷり、甘みもある美味しいお塩で、シンプルな料理にオススメ！