とろ～り♡あんかけ擬製豆腐 保育園給食
日ノ出町保育園給食室 @cook_40340481
擬製豆腐は、水切りした豆腐と肉や野菜を混ぜて焼いた料理です☆ふわふわで子どもたちにも大人気！
このレシピの生い立ち
豆腐や鶏肉などのタンパク質に野菜も入って、栄養満点のメニューを考えました✨
園ＨＰでは毎日の給食写真をアップしています♡
https://hinodecho-hoiku.com/
とろ～り♡あんかけ擬製豆腐 保育園給食
擬製豆腐は、水切りした豆腐と肉や野菜を混ぜて焼いた料理です☆ふわふわで子どもたちにも大人気！
このレシピの生い立ち
豆腐や鶏肉などのタンパク質に野菜も入って、栄養満点のメニューを考えました✨
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アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、水で戻した干ししいたけ、長ネギをみじん切りにする。(フードプロセッサーでもOK)
-
- 2
水切りした豆腐と鶏ひき肉、刻んだ野菜を混ぜる。
-
- 3
すりおろした生姜、片栗粉、醤油、砂糖、塩を入れて混ぜる。
- 4
溶いた卵を入れて混ぜる。
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- 5
クッキングシートを敷いた型に敷き詰める。
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- 6
170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 7
☆の材料を鍋に入れて、ふつふつしたら水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで混ぜる。
-
- 8
食べやすい大きさに切り分けて7の餡を上からかけて完成！
-
コツ・ポイント
豆腐から水が出るので重しをのせるか、クッキングペーパーに包んで軽くレンジで温めるなどして水気を切ると良いです！
給食ではオーブンを使ってますが、卵焼き器やフライパンで焼いても美味しく作れますよ✨
つくれぽ
東京都足立区にある私立保育園・日ノ出町保育園の給食室です。園の給食は素材本来の味・美味しさを子どもたちに伝えていけるよう工夫しながら提供しています！保育園給食の人気のメニューや普段見えない大量調理中の写真などを交えて紹介していきたいと思います♡家庭でも簡単に作れる給食・おやつレシピを掲載していきます(*'▽')♪
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