じゃがいもをお好みの大きさに切る。
(火が通りやすいように筆者は細長めに切りました)

じゃがいもが半分つかるくらいの油をフライパンに注いで、中火で油を温める

油が温まったら、じゃがいもを入れる。
適宜ひっくり返し、じゃがいもを揚げる。

中まで火が通ったことを確認(柔らかくほくほくしてるはず)。

そうしたらお皿にキッチンペーパーをひいて、その上にポテトを置いて冷ます(油もきれる)。

完成