ホームメイド蜂蜜グラノラ

シダ楽々クッキング
シダ楽々クッキング @cook_40299872

ローカルファームの蜂蜜とココナッツオイルを使ったホームメイドグラノラ
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっているナンタケットバスケットの先生から頂いたグラノラが美味しくて、レシピをもらったので、自分好みにアレンジしてみた。

ホームメイド蜂蜜グラノラ

ローカルファームの蜂蜜とココナッツオイルを使ったホームメイドグラノラ
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっているナンタケットバスケットの先生から頂いたグラノラが美味しくて、レシピをもらったので、自分好みにアレンジしてみた。

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材料

  1. ロールドオーツ 1カップ
  2. カシューナッツ(Roasted & Unsalted) 1/2カップ
  3. スライスドアーモンド 1/2カップ
  4. パンプキンシード 1/2カップ
  5. ドライイチジク(大) 3個
  6. ココナッツフレーク 1/2カップ
  7. ココナッツオイル 大さじ2
  8. 豆乳 100cc
  9. ハチミツ 大さじ2〜3
  10. オーガニックキビ砂糖 60g

作り方

  1. 1

    ボウルに、ドライフィグ、オーツ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンドスライス、パンプキンシードなどを入れて混ぜる。

  2. 2

    耐熱容器に、豆乳、ココナッツオイル、砂糖、ハチミツを入れ、かき混ぜる。

  3. 3

    電子レンジに入れて、吹きこぼれないように様子を見ながら、3分チンする。

  4. 4

    熱いうちミックスを材料の入ったボウルに注ぎ、混ぜ合わせたものを、クッキングシートを敷いたトレイに広げる。

  5. 5

    350°F (177℃)に温めたオーブンで5分焼き、火を止める。

  6. 6

    火を止めたオーブンの中に5分置いて、取り出したらラックの上にペーパーごとのせて、冷ます。

  7. 7

    適当な大きさに割って、容器に入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

ロールドオーツ、中に入れるナッツ、ドライフルーツ、ココナッツフレーク、など、全て自分好みにアレンジできます。ココナッツオイルの代わりにバターを使うもよし、豆乳の代わりにクリーム、蜂蜜の代わりにメープルシロップも使えます。

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ボストン郊外の森暮らし。ニューイングランドの滝巡りが趣味。最近読んだ「FIBER FUELED」と言う本に感化されて、食物繊維豊富な料理や自然食品、発酵食品を使った料理を実践中。簡単に楽々作れるレシピを共有したいです。
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