大きめのボールにマスカルポーネチーズを500㌘入れ泡立て器で混ぜる。卵黄5個も入れ更に混ぜる。

砂糖100㌘入れ混ぜる。

別のボールに生クリーム300㏄入れハンドミキサーで五分立て位まで泡立てる。

②のボールに③を少し入れゴムベラで下から上へすくい上げるように混ぜる。半分入れまた下から上へ…。全部入れる。

混ざったらラムダークお好みの量入れる。30〜60㏄。

容器に山崎パンのロールケーキ1カットを更に半分に輪切りした物を敷く。隙間があればちぎって埋め高さは均一にする。

ゴールドブレンドのインスタ珈琲をお湯で濃い目に溶いた物をハケでロールケーキに均等に塗ってく。2〜3往復する。

⑦の上に⑤のクリームを入れ平らに慣らす。また半分に輪切りしたロールケーキを乗せていく。隙間も埋める。

濃い目の珈琲をハケでロールケーキに塗っていく。クリームを乗せて慣らす。最後に茶こしで純ココアを振って出来上がり。