ごぼうをささがきにし、水にさらしアク抜きし、人参は千切りに、きゅうりは千切りにして軽く塩をふってもんでおく。

鍋やフライパンにごぼうと人参を入れ、被るくらいの水を入れたら火にかける。

沸騰したら1分茹で、ザルにあげて水を切る。

きゅうりから出ている水をしぼり③と合わせ、☆調味料で味付けしたらごまをふって完成。

時間があれば冷蔵庫で休ませると味がしみて美味しいです！

☆の調味料を合わせるタイミングですりゴマを入れても美味しいです！