ニシンRollmopsのポテトサラダ

桃由姫
桃由姫 @cook_40296807

いつもとは違うポテサラ♪キズシで代用可能。
ヨーロッパの海の味わいでワインもすすみます。週末の前菜に最高(写真は2人分)
このレシピの生い立ち
ドイツにルーツのあるスコットランド出身のおじぃさんが好きだった料理です。
思い出して語るので作ってあげました。
ドイツ、オランダ、ポーランド、オーストリア、ロシア、フランスなどではニシンのピクルス料理が人気だそうです。

ニシンRollmopsのポテトサラダ

いつもとは違うポテサラ♪キズシで代用可能。
ヨーロッパの海の味わいでワインもすすみます。週末の前菜に最高(写真は2人分)
このレシピの生い立ち
ドイツにルーツのあるスコットランド出身のおじぃさんが好きだった料理です。
思い出して語るので作ってあげました。
ドイツ、オランダ、ポーランド、オーストリア、ロシア、フランスなどではニシンのピクルス料理が人気だそうです。

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材料

4人分
  1. 酢漬けニシン 瓶詰めで4巻500g
  2. じゃがいも 250g
  3. 紫玉ねぎ、普通の玉ねぎ 1/2個ずつ
  4. ピクルス小(Ghrkins) 6本
  5. マスタード 小さじ1
  6. プレーンヨーグルト(無糖) 大1.5
  7. マヨネーズ 大1.5
  8. 粒黒コショウ お好みの量
  9. ディル お好みの量
  10. 瓶詰の汁(あれば)orワインビネガー 大1
  11. トッピング用
  12. レタス 1~2枚
  13. ゆで卵 4個
  14. トマト 1個
  15. イタリアンセリ お好みの量
  16. ディル お好みの量
  17. Sea Salt またはピンク塩 ニシンの塩加減で決める
  18. オニオンフレーク お好みの量
  19. ケイパー 小さじ1

作り方

  1. 1

    ジャガイモはレンジでチン または塩ゆでして、形が残る程度に軽く押しつぶす。

  2. 2

    玉ねぎ、ピクルスはスライスする

  3. 3

    その他の調味料と①②をよく混ぜ、冷蔵庫で味をなじませておく(時間があれば30分以上)

  4. 4

    酢漬けニシン(ロールモップ)を上にのせ、トッピングも盛り付ける

  5. 5

    刻みオニオンのピクルスが巻きこまれています。魚臭くなく、酸味は強め。
    鯖のキズシに似た味です。

  6. 6

    ポテサラをスモークサーモンで包み、卵黄も乗せてバージョンアップ♪

コツ・ポイント

美味しいパンにバターを塗って、このニシンポテトサラダと一緒に食べると美味しいです。
ポテトサラダを作り置きにしておけば、急な来客や持ち寄りパーティーにも◎
★栄養価ビタミンB2,オメガ3も抜群です

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