メロンパンクッキー
メロンパンの皮風。
このレシピの生い立ち
メロンパンクッキーのアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレート（1枚）を
小さく割りレンジで溶かしておく。 -
- 2
バター（20g）をボールに入れ、
チンして液体状にする。 - 3
バターに砂糖（大2）と
溶いた卵（1個）を入れ、
泡立て器で混ぜる。 - 4
チョコレートを少しずつ
加えて、混ぜる。 - 5
ホットケーキミックス（1袋）と
バニラエッセンス（適量）と
チョコチップ（適量）を入れ、
ヘらで切るように混ぜる。 - 6
ひとまとまりにしてラップし、
冷蔵庫で30分程寝かす。 - 7
冷蔵庫から出し、綿棒で厚みを均等にしたら、包丁で16等分程に切って丸める。
オーブンを170度に余熱。 - 8
ナイフで深めに切れ目を入れる。
（焼くと膨らむので、この時深さを
均等にしておくと綺麗に焼き
上がります。） - 9
グラニュー糖をまぶす。
-
- 10
170℃で17分焼く。
-
- 11
冷めるとサクサク食感に。
コツ・ポイント
▼ 生地の厚みにより、食感が変わります。
薄いとサクサクめ、厚いとしっとりめ。
▼ ホットケーキミックスを入れたら
下からすくうように混ぜる。
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