給食の定番！豚肉と大豆の揚げ煮
新潟市 @maika_niigata
新潟市の学校給食の定番メニュー！
子どもたちから人気の一品です。
このレシピの生い立ち
懐かしい学校給食の定番メニューです☆
こんにゃくや大豆など、たくさん噛む食材が入っているので満足感大です ^^)
給食の定番！豚肉と大豆の揚げ煮
新潟市の学校給食の定番メニュー！
子どもたちから人気の一品です。
このレシピの生い立ち
懐かしい学校給食の定番メニューです☆
こんにゃくや大豆など、たくさん噛む食材が入っているので満足感大です ^^)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻しておく。
豚薄切り肉は重ねて一口サイズに切り、軽く丸めて、しょうゆで下味をつける。 -
- 2
豚肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
じゃがいもも1.5㎝角に切り、油で素揚げする。 - 3
人参とたけのこは1.5㎝角、干し椎茸は1㎝角に切る。
いんげんは1.5㎝長さに切っておく。 - 4
こんにゃくは1.5㎝角に切り、さっと茹でておく。
- 5
フライパンを熱し、油で③と④を炒め、水を入れてふたをする。
-
- 6
人参に火が通ったら大豆を加え、Aで調味する。
-
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、②を加え、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
豚かたまり肉を使うことが多いですが、手に入りやすい薄切り肉で代用しました。
薄切り肉を固めて、なんちゃってかたまり肉です♪
人参に火が通る前に焦げないように、弱火～中火で炒めてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20770219
