クインニーナ(マスカット等)は新鮮なフルーツを使うと食感◎

豆腐の塩麹漬けを作るときは、豆腐購入後すぐ塩麹を塗って保存します。
(5日～7日で味も◎)

★豆腐を袋に入れて(直接塗付可)
まわりに塩麹を塗って、タッパに入れて5日間保存。