ナッツをローストしておく(トースターで数分(3分程度)orフライパンで炒る)

水をフライパンにいれ、その水を目掛けてグラニュー糖を入れる。そして火をつけ、中火でフツフツさせる。
※必ずこの方法で！

まわりが茶色くなってきたら、少しフライパンをゆすり全体が茶色のカラメルになるまで待つ。※かき混ぜないこと！

茶色のカラメルになったら、火を止め、熱湯を入れる。※跳ねるので注意

再度フライパンをゆすり、全体が混ざるようにする。
ここで弱火にし、バター、インスタントコーヒーを入れ、ヘラなどで混ぜる。

次にポーションミルクを入れ、またヘラなどでまぜる。

ロースト済のナッツを入れ、カラメルと馴染むように混ぜる。火を弱火〜中火にし、少し水分を飛ばす。

クッキングシートなどにナッツをうつし、好きな大きさにする。※すぐ固まるので手早く

室温が高いなどで固まりづらい場合は冷蔵庫で10分程冷やす。

完成！