キャベツをザク切りにする。

豚肉を適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油（フライパンのサイズに合わせて）をひき、強火で加熱する。

フライパンに豚肉を入れ、火が通るまで炒める。

フライパンにキャベツ（他の野菜を使う時は固いものから順番に）を入れ、炒め、塩コショウする。

フライパンの火を一旦止めて、⑤の上にうどんをのせる。

⑥のうどんの上にだし汁を回しかけて、うどんをほぐす。

フライパンに蓋をして、中火で1分30秒位蒸す。

蓋をとって、料理酒、醤油を回しかけ、強火に水気がほぼなくなるまで炒める。

弱火にして、かつおぶしをふりかけ、全体的に混ぜ合わせる。

鬱に盛り付けて、完成です。