手作り☆いちごジャム
材料は３つだけ！手作りいちごジャム。
このレシピの生い立ち
庭にイチゴがたくさんできたので、ジャムを作ってみました。
作り方
- 1
イチゴを洗い、ヘタを取って、キッチンペーパーで水気を取る。鍋にイチゴと砂糖を入れ、時々、混ぜながら、2~3時間置く。
- 2
砂糖が溶けて、水気が出てきたら、火をつけ、弱火で、煮る。時々、混ぜ、アクを取る。
煮ている間に容器を煮沸消毒する。 - 3
沸騰してきたら、レモン汁を入れ、混ぜながら煮詰める。（30分くらい）とろっとしてきたら、火を止める。
- 4
煮沸消毒しておいた、瓶に熱いうちに入れる。完全に冷めてから、冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
甘さ控えめですが、自然な甘さです。
初めて作った時、レモン半分にしたら、緩かったので、1個にしてみたら、適度に固まりました。様子を見て加減してください。沸騰したら、混ぜながら少しずつレモン汁を入れて煮詰めてください。
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