キャベツは適当な大きさに手でちぎる。豆腐・青ネギは食べやすい大きさに切る。

鍋に半殺しトムヤンクンを移し入れて火にかける。

②がふつふつしてきたら中火にし、手羽元と豆腐・キャベツを入れ、その上にもやしを載せて蓋をする。

手羽元に火が通ったら青ネギを加えて一煮立ちさせたら出来上がり。