刺し身用蛸(茹ででも、生でも○)を薄くスライスして、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

お皿にならべたら、刻んだ九条ねぎをたっぷりかける。

塩振り、熱々に熱したごま油をかけて完成。