鶏肉の甘辛ソース
毎日の給食 @cook_40338674
定番のから揚げにカレー味の甘辛ソースをからめた人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
子どもに人気のから揚げに
このもの好きなカレー味でアレンジしました。
鶏肉の甘辛ソース
定番のから揚げにカレー味の甘辛ソースをからめた人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
子どもに人気のから揚げに
このもの好きなカレー味でアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉に酒、醬油を揉みこんで下味をつける。
-
- 2
片栗粉をまぶす。
-
- 3
１７０℃の油でじっくりと火を通し、最後に高温でカリッと仕上げる。
-
- 4
小鍋に醤油・砂糖・水を入れ、煮立たせる。
-
- 5
ある程度、煮立たせてとろみがついたらカレーパウダーをひと振り入れる。
-
- 6
揚げた鶏をソースに漬ける。
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- 7
ネギなどお好みのものを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
甘辛ソースはある程度とろみがつくまで加熱すると、鶏肉を絡み美味しいです。揚げたてをソースにからめることでより一層照りがでます。
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