レンジ肉無豆腐簡単ボンゴレ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！アサリ無しでも本格的なボンゴレビアンコ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
bobitinさんのボンゴレビアンコの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方でアサリとバターの代わりに鰹節とマヨネーズとオイスターソースで簡単に作ってみたレシピです。
レンジ肉無豆腐簡単ボンゴレ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！アサリ無しでも本格的なボンゴレビアンコ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
bobitinさんのボンゴレビアンコの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方でアサリとバターの代わりに鰹節とマヨネーズとオイスターソースで簡単に作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱して水切りをします。
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します
-
- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます
-
- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 5
4に◎を3等分に加えてよくまぜます
-
- 6
玉ねぎは乱切りにします
-
- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回21かけくらいで少しズッキーニを短冊切りにした物にしています）
-
- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
-
- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉大さじ1を絡めた物にし加熱時間を4分にして下さい。
- 20
アサリとバターの代わりに鰹節とオイスターソースとマヨネーズで風味を出しています。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。アサリでパスタにする場合はレシピIＤ2206310をご覧下さい。作り方19、20もご覧下さい
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