レンジ肉無豆腐中華風肉あんかけ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉なしでも豆腐でカサ増し！オイスターベースの中華風あん味がご飯によく合う簡単野菜炒め
このレシピの生い立ち
しんがし畑さんの中華肉あんかけの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。
レンジ肉無豆腐中華風肉あんかけ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉なしでも豆腐でカサ増し！オイスターベースの中華風あん味がご飯によく合う簡単野菜炒め
このレシピの生い立ち
しんがし畑さんの中華肉あんかけの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って耐熱皿3つに3等分にわけて再度ラップ無しでレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます（粗めで大丈夫です）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよくまぜやす
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- 6
玉ねぎは乱切りにします
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 8
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回21かけくらいです）
-
- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい白菜にしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまや挽肉で野菜炒めにする場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉各大さじ1を絡めた物にし加熱を４分にして下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。鍋であんかけにする場合はレシピI D2404530をご覧下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。作り方19もご覧下さい。
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