空豆ご飯

Name: 空豆ご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 空豆（塩茹で） ３０個程度; 昆布（１０cm角サイズ） １枚; 酒 大さじ１; 塩 小さじ１／２

Gonbao @gonbao

実家の空豆をもいできたので、新鮮なうちに空豆ご飯にした。

参考レシピ：
旬を味わう。「そら豆ごはん」の作り方とおすすめプラス食材 - macaroni
https://macaro-ni.jp/97869

実家の空豆をもいできたので、新鮮なうちに空豆ご飯にした。

参考レシピ：
旬を味わう。「そら豆ごはん」の作り方とおすすめプラス食材 - macaroni
https://macaro-ni.jp/97869

空豆ご飯

Gonbao @gonbao

実家の空豆をもいできたので、新鮮なうちに空豆ご飯にした。

参考レシピ：
旬を味わう。「そら豆ごはん」の作り方とおすすめプラス食材 - macaroni
https://macaro-ni.jp/97869

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材料

米２合
空豆（塩茹で）３０個程度
昆布（１０cm角サイズ）１枚
酒大さじ１
塩小さじ１／２

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作り方

1

米に昆布、酒、塩を加え炊く。
2

空豆は莢から外し、お尻の方に切り込みを入れ、２％の塩を加えたお湯で２～３分茹で、皮を剥いておく。
3
炊き上がったら昆布を取り除き、空豆を加え混ぜ合わせれば完成。
4
空豆ご飯　生ハム巻き：生ハムの塩味が丁度良い！

コツ・ポイント

空豆は炊き込まずに、茹でて後から加えると鮮緑色に仕上がる。茹でずに電子レンジで仕上げるレシピもあるが、塩茹ですることで下味が入る。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/05/19 10:05に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ご飯そらまめ酒コンブ米

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