玉子に付けた甘さと醤油がいい味です。砂糖味醂醤油は今回少なめになってしまいましたがもう少し醤油色が付くのが本当です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの代から母の姉から私は教えてもらいやっとおばあちゃんの味と言われるようになりました。今回は醤油小さじ1で写真用にしてしまいましたが本来はもっと醤油の色が本当です。小さじ2で最初からやって見てください。生が無くなり次第火を止めて。