簡単！ふんわり鶏そぼろと隠し味？で炒り卵
Cieloiro @cook_40131743
簡単、時短のそぼろ
炒り卵には隠し味で液体味噌を。
お好みで液体味噌の代わりに、白だし小さじ1→2に。
このレシピの生い立ち
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簡単！ふんわり鶏そぼろと隠し味？で炒り卵
簡単、時短のそぼろ
炒り卵には隠し味で液体味噌を。
お好みで液体味噌の代わりに、白だし小さじ1→2に。
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作り方
- 1
【肉そぼろ】
- 2
鶏ももひき肉200g鍋に入れ、ひき肉が浸るくらいまで水を入れる
ひき肉を指でよく揉みほぐす -
- 3
めんつゆ大さじ4、みりん大さじ2を入れ鍋に火をかける
甘めがお好みの場合は、砂糖大さじ1を加えてください -
- 4
煮詰めていきます
-
- 5
汁がなくなってきたら、木ベラで切るようにかき混ぜながら煮詰めていきます
-
- 6
汁がほとんどなくなってきたら火を止めて出来上がり
-
- 7
-
- 8
【卵そぼろ】
炒り卵を作ります - 9
溶き卵に
砂糖大さじ2、白だし小さじ1、液体味噌小さじ1
を入れよくかき混ぜる - 10
鍋に油を入れ油が温まったら、溶き卵を流し入れ箸で切るようにしながらやく
-
- 11
箸４本持ってかき混ぜると、卵がぼろぼろになりやすいです
-
- 12
-
- 13
-
コツ・ポイント
ひき肉を指でよく揉みほぐすと柔らかく細かいそぼろが作れます。
卵をいる時は、箸を何本か持ってかき混ぜると細かいそぼろになります。
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