「山形のだし」と釜玉うどん。2度美味しい
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
作り置きの「山形のだし」。麺類にぴったりなので、今回も「冷凍讃岐うどん」で「釜玉うどん」を作りました。
２度旨い。
このレシピの生い立ち
「冷凍讃岐うどん」茹でるのは、面倒で、「袋のままで」レンチンしていますが、レンジで「茹でる」とつやつや、モチモチに。ひと手間ですが、美味しくなります。
「山形のだし」と釜玉うどん。2度美味しい
作り置きの「山形のだし」。麺類にぴったりなので、今回も「冷凍讃岐うどん」で「釜玉うどん」を作りました。
２度旨い。
このレシピの生い立ち
「冷凍讃岐うどん」茹でるのは、面倒で、「袋のままで」レンチンしていますが、レンジで「茹でる」とつやつや、モチモチに。ひと手間ですが、美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
深めのお皿に、「冷凍讃岐うどん」お水を入れて既定の時間、レンチン。
長ネギ・海苔は細かく刻む。 -
- 2
うどんをざるに空けて、水分を良くきり、深めの皿に開ける。（このひと手間で、つやつや、モチモチに）
-
- 3
熱々のうどんに生卵、醤油を良く混ぜ、薬味のネギ、海苔を混ぜて食べる。
-
- 4
半分ほど食べたら、「山形のだし」を、混ぜて食べる。味がかわって、２度美味しい。「釜玉うどん」
-
- 5
完成図＾＾。生卵は、「黄身」だけでも、濃厚になる。
「山形のだし」は作り置きの副菜。初めから混ぜないで、２度楽しもう -
コツ・ポイント
「冷凍讃岐うどん」は、深めのお皿で、水を入れてレンチン。ざるに空けて余分な水分を切る。ひと手間ですが、うどんがモチモチつやつやに。
熱々で、生卵をかき混ぜて下さい。（黄身だけでも、濃厚になる。）
「だし」は、半分食べてから食べる。
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