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人参とピーマンと竹輪のきんぴら
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人参とピーマンと竹輪のきんぴら-レシピのメイン写真

人参とピーマンと竹輪のきんぴら

ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803

人参とピーマンが見切りだったので作りました。お肉がなかったので竹輪で作りました。
このレシピの生い立ち
人参とピーマンだけではちょっと少ないかなと思ったので糸こんにゃくでかさまししました。

人参とピーマンが見切りだったので作りました。お肉がなかったので竹輪で作りました。
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人参とピーマンだけではちょっと少ないかなと思ったので糸こんにゃくでかさまししました。

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ちゃい3
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人参とピーマンが見切りだったので作りました。お肉がなかったので竹輪で作りました。
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人参とピーマンだけではちょっと少ないかなと思ったので糸こんにゃくでかさまししました。

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材料

  • 糸こんにゃく 2袋
  • 人参 3本
  • ピーマン 8個
  • 竹輪 8本
  • だしの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 適量
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    糸こんにゃくのあくを抜くために茹でる。

  2. 2

    人参を切る。縦半分に切って次にそれを斜め切りにしました。千切りでもいいけどちょっと疲れちゃうので。

    • 人参とピーマンと竹輪のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ピーマンを千切りにする。

    • 人参とピーマンと竹輪のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    竹輪を斜めに切る。

    • 人参とピーマンと竹輪のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    フライパンで人参、ピーマン、竹輪を炒める。だしの素、砂糖、酒、醤油を入れ炒める。

  6. 6

    糸こんにゃくを入れてざっと炒める。

    • 人参とピーマンと竹輪のきんぴら作り方6写真
  7. 7

    最後に、ごま油を回し入れ、好みでラー油を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

竹輪の塩分があるので少し薄味にしました。

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ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803
2022/05/22 11:39に公開
旦那と二人の娘の4人家族のかーちゃんです。料理は大好きですが、めんどくさがりなのでぱっぱとできる料理とリメイクが大好きです。だいぶ大雑把ですので、いろいろご容赦を。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん ピーマン 酒 ちくわ 糸こんにゃく

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