鮭（時鮭、秋鮭、マス、トラウト等々も可）の切り身を魚焼きグリルで焼きます。皮面を軽く拭き取ると焦げ付きにくくなります。

焼き上がったら、熱いうちにタッパーかジップ付きの袋に入れ■の調味料を投入4、5時間したら切り身を裏返すと均一に漬かります

切り身が■の調味料で1センチ程度は漬かるように■の調味料を調整して下さい。
一晩漬け込みすれば完成です。

冷蔵庫で1週間程度は、美味しく食べれます。