干皮豆腐 上湯でサッパリおつまみ
干皮豆腐に上湯染みこませて青菜と鶏ささ身でサッパリ美味しいおつまみ。
このレシピの生い立ち
白ワインのおつまみ
作り方
- 1
青菜は葉と茎を切り分け、干皮豆腐は15分お湯で戻して3〜4分割に切る。
-
- 2
鍋に上湯、干皮豆腐、味を見ながら塩
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- 3
茎を入れる。
-
- 4
ほぐした鶏ささ身を入れる。
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- 5
上湯が1/3ほどに減るまで煮立たせ、青菜の葉の部分を入れる。
コツ・ポイント
干皮豆腐、茎、鶏ささ身、葉の順で上湯をよく吸わせる。
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