ボールに玉子二個を割り入れて液体こうじを小さじ1入れてかき混ぜる。

フライパンを中火で熱してサラダ油を入れる。

１を流し入れ、フライパンを前後に揺すりながら箸でかき混ぜる。

適度な半熟状になったら卵をフライパンに寄せて形を整えてへらでひっくり返す。

お皿に盛って出来上がり。