焼豚玉子飯
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
香ばしく焼き目が付けた焼き豚、とろ～り半熟の目玉焼きを乗せて、たれをかけて、あったかごはんと一緒に食べたら最高です！
このレシピの生い立ち
愛媛の郷土飯、焼豚玉子飯。よくＴＶで紹介されていて、いいなーと思いながら、今に至る。自分の好きな味付けで作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、中火にかける。沸騰したら、中弱火に火を落として、２分、火を入れる。
- 2
白ねぎを半分に切って、白髪ねぎを作る。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、焼き豚を入れて焼き色が付くまで両面焼く
- 3
フライパンを熱して、オイルを入れてなじませて、卵を割り入れて、弱火でじっくり焼いていく。白身が焼けて、黄身が生のままで。
- 4
丼に温かいご飯を盛り付けて、焼き豚、目玉焼きを乗せて、たれをかけて、白髪ねぎを乗せて、こしょうをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
本場では１人前で、目玉焼きを２個乗せるところが多いようです。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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