パスタを茹でるため、鍋に湯を沸かして塩を加え、ゆで汁を用意しておく。

あさりは砂出しし、流水でこすり洗いをしておく。

ミニトマトはヘタを除いて半分に切り、アスパラは根元の硬い部分を切ってはかまをそぎ落し、斜め切りにする。

ブラックオリーブは輪切りにする。
にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を熱し、香りが立ったら浅利を加えワインをふって蓋をする。

1の鍋でパスタを袋の表示より1分短めに茹でる。