豚の生姜焼き
生姜焼き
このレシピの生い立ち
美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースに①を揉み込み10分程置き下味をつける。
- 2
その間に…
・玉ねぎをスライスする。
・②混ぜ合わせてタレを作って置く。 - 3
10分経ったら…
バットなどに豚ロースを１枚ずつ広げ、小麦粉をうすく両面にまぶす。 - 4
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと豚ロースを加え、焼き色を付ける。
（出来るだけ豚ロースは広げて焼いて下さい） - 5
混ぜ合わせておいた②を加え
タレに若干のとろみがつき、タレが少なくなるまで煮絡める。 - 6
※生姜のすりおろしについて
生姜の皮は包丁で剥くよりスプーンなどで軽くこそぎ取る方が◎
皮の近くほど香りが高いです - 7
※生姜チューブ使用の場合
チューブでもOKですが、どうしても香りが落ちます。
気持ち多めにいれるくらいでOK♪
コツ・ポイント
◎お肉を柔らかく仕上げるポイント ・下味にマヨネーズを加え揉みこむ ・小麦粉を薄くまぶす ・お肉を１枚ずつ広げる ◎生姜はチューブでも可ですが、やはり生のものがおすすめ！
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