カブのアンチョビ焼き
甘くて美味しいカブとアンチョビ、ベーコンの相性が抜群。水分を飛ばして、香ばしく仕上げた。
このレシピの生い立ち
思いつき。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの上下を切り落とし、八等分にしてから、皮を包丁で剥く。
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- 2
ニンニクをみじん切りに、アンチョビも細かく刻む。
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- 3
ベーコンを焼いた後のベーコンから出た油を使用するとさらに美味しい。なければ少量のオリーブオイルでも可。
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- 4
カブとベーコンの切れ端を細かく切ったものをフライパンに入れ、菜箸で均等に焼き目をつける。
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- 5
焼き目がついたら、ニンニクとアンチョビを入れ、すぐに火を止め、余熱で馴染ませる。
- 6
器に盛ったら、少し緑色を飾ると綺麗。写真はヤングコーンとセロリの葉を使用。
- 7
カブの皮は漬物にすると美味しい。
レシピID：20618488 -
- 8
焼いたベーコンはポトフに使える。レシピID：20780210
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- 9
焼いたベーコンは、ものによって、そのまま食べても美味しい。
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コツ・ポイント
カブはすぐに火が通るので焼きすぎないように。
ベーコンの切れ端は油が多いが、カリと焼き上げるとかなりいい味になる。
つくれぽ
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