豆腐は軽く水切りをします。
※水切りについては後述。

ネギは輪切りにし、マヨネーズと明太子を混ぜておきます。

豆腐、卵をボールに入れて泡立て器などで混ぜます。
※少し荒くなりますが、スプーン等で潰し混ぜてもOK！

耐熱皿に全部入れて、上にネギ、マヨ明太、パン粉をのせます。

オーブントースターで10〜15分ほど焼く。
※焦げそうなら上にアルミを。